Пышки. Само слово говорит многое: пыш-ки. Дрожжевое тесто приятно липнет к зубам, сахарная пудра остаётся на щёчках, масло покрывает пальцы толстым слоем. Такие изделия делают многие народы — у узбеков это бурсаки, а у москвичей — почники. Но пышки — это особенное явление. Они везде, они — предмет поклонения. И подходить к их поеданию нужно особенно. Три пышки и «кофе-как-раньше» из бойлера — и уже никому ничего не надо. Важно, чтобы вокруг было классно, когда вы едите пышки. В гиде «Луны» — четыре заведения, в которых будет интересно, приятно и вкусно.
12 апреля
Невский пр., 20, с 10:00 до 23:00.
Пышечная «12 апреля» посвящена советской космонавтике. Везде висят перепечатанные плакаты с космонавтами, а номерки, по которым забирать заказ, выглядят как ракеты. В советском антураже здесь тоже знают толк: мороженое подают в стеклянных креманках, а в зале стоит старый автомат с газированной водой — к сожалению, не рабочий. Кофе наливают в гранёный стакан.
Кроме пышек есть пельмени, сырники и молочные коктейли. Всё вкусное и недорогое. По выходным обычно большая очередь — это Невский, но иногда везёт.
В смежном помещении — столовая «Кура. Греча. Суп» от тех же владельцев. Тут уже плакаты про авиацию. Цены средние, еда нормальная, но главное — сюда тоже можно с пышками.
Цены: пышка — 17₽, кофе-как-раньше — 50₽, пельмени — 150₽.
Пышечная на Большой Конюшенной
С 9:00 до 20:00, Большая Конюшенная ул., 25.
На Большой Конюшенной находится самая старая пышечная Петербурга. Так как это действительно достопримечательность, можно застать хвост очереди, тянущийся на несколько десятков метров от входа. Это прекрасная иллюстрация тезиса «пышки нужно есть в особенном месте»: сами пышки здесь такие же, как и везде.
Ничем вроде бы не примечательный интерьер обладает только одной характерной особенностью. Он ровно такой же, как и 20 лет назад — маленькие круглые столики, белая плитка на полу, пустые стены кремового цвета. Продавщицы, что удивительно, как будто бы из той же эпохи! Места тут почти никогда нет, так что смело берите пышки с собой и идите на бульвар.
Кроме пышек и кофе, в общем-то, тут больше ничего и нет. Идти нужно за чувством причастности к коллективу и историческому наследию, и, кроме того, можно поразить спутников знанием культовых заведений.
Цены: пышка — 17₽, кофе — 30₽.
Фото: https://www.instagram.com/freelolwolly
Пышки в Гостином дворе
С 10:00 до 20:00, улица Садовая, Гостиный двор.
В Гостином дворе есть пышечная с котами — называется она так, потому что в ней очень много котов. Чтобы найти её, внимательно смотрите направо, когда идёте по Садовой улице вдоль Гостиного двора. Коты здесь не живут — только нарисованы на стенах, зато их столько, что можно провести целую вечность в подсчётах и рассматривании. Коты изображены прогуливающимися по Петербургу, рисующими пейзажи и поедающими пышки. Пышки здесь дорогие — по 20₽: это всё-таки туристический аттракцион. Продавщицы слегка мрачные, но, в конце концов, в пышечные не за продавщицами ходят! В общем, спорное местечко — но просто заглянуть ради настроения можно.
К пышкам можно попросить сгущёнки или варенья, но на самом деле коты — лучшая приправа.
Цены: пышка — 20₽, бочковой кофе — 45₽.
«Пышечка»
С 9:00 до 21:00, по выходным — с 10:00, наб. канала Грибоедова, 56-58, и пр. Чернышевского, 17.
Часто к проектам Ginza относятся с пренебрежением, но у них отличные пышечные. С антуражем тут всё в порядке. Крымские соки наливают из трёхлитровых банок, а лимонад — из огромных стеклянных конусов. На стенах — кадры из советских фильмов, где герои едят пышки, и те же самые коты. В целом чувствуется, что концепция хорошо продумана. Неплохой бонус — бесконечные акции на пышки. Дополнительную пышку получают студенты и те, кто показал фото с котиком; а если взять 10 пышек, ещё две — в подарок.
Несмотря на то что «Пышечка» — очевидный новодел, это вполне достойные пышечные для завтрака с мамой в воскресенье.
Цены: пышки — по 19₽, кофе-как-раньше — 45₽.
Любовь Сафонова