Проект переработки пищевых отходов в ресторанах города презентовала его координатор и зампред комитета «Деловой России» по природопользованию и экологии Наталья Беляева. На этапе тестирования переработка будет проводиться для 10 ресторанов города, сообщает ТАСС.
Преобразования коснутся также процедуры закупок и сортировки отходов. При этом органические отходы рестораны будут прорабатывать самостоятельно на специальном оборудовании.
В перспективе планируется оценить возможные затраты на распространение проекта на другие заведения города. Проект поддержали правительство Петербурга и комитет Государственной думы по экологии и охране окружающей среды.